Koje su porijeklo kolača

Najraniji kolači pravljeni su od nekoliko jednostavnih sastojaka.
Ovi kolači su simboli drevnih religijskih mitova i čudesnih praznovjerja. Rani ekonomski i trgovački putevi doveli su do uvoza egzotičnih začina sa Dalekog istoka na sjever, orašastih plodova, nektara, citrusa, hurmi i smokava sa Bliskog istoka, te šećerne trske iz istočnih i južnih zemalja.
U mračnoj eri Evrope, ove rijetke sastojke posjedovali su samo monasi i plemići, a njihove pecivačke kreacije uključivale su stvari poput medenih medenjaka i ravnih tvrdih keksa. Polako, sa sve većom učestalošću trgovine, potpuno su se promijenile i prehrambene navike zapadnih zemalja.
Vojnici i arapski trgovci koji su se vratili kući iz krstaških ratova širili su upotrebu začina i bliskoistočnih recepata. U nekoliko velikih trgovačkih gradova u srednjoj Evropi, takođe su organizovani cehovi pekarskih majstora. Do kraja srednjeg vijeka, začine su naširoko koristile bogate porodice širom Evrope, dodatno poboljšajući maštovite tehnike pečenja peciva. Kada su orasi i šećer postali popularni, popularan je postao i pire od badema. Ovaj pire od badema pečen je pomoću drvenih reljefnih kalupa, a uzorci na kalupima bili su usko povezani s vjerskim učenjima.
Kolači su nastali sa Zapada, a kasnije su postepeno uvedeni u Kinu.